西式食譜 - 沙律、蔬菜類
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** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**
餸名 材料 醃料/調味料 做法 心得&貼士
法式雜菜沙律
1. 牛油生菜1個
2. 洋葱1個
3. 洋菠菜200g
4. 紫生菜200g
5. 紫蘇葉100g

1. 海鹽1/4茶匙
2. 橄欖油2湯匙
3. 原糖1/4茶匙
4. 楜椒粉少許

1. 將所有蔬菜洗淨切絲
2. 將紫蘇葉及調味料與蔬菜絲拌勻即可。

** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**
法式果仁沙律
1. 牛油生菜1個
2. 洋葱1個
3. 洋菠菜200g
4. 紫椰菜200g
5. 法國啡菇50g
6. 百里香50g
7. 迷迭香葉50g(切碎)
8. 腰果
9. 合桃

1. 海鹽1/4茶匙
2. 葡萄籽油2湯匙
3. 原糖1/4茶匙
4. 黑楜椒粉少許
5. 檸檬汁2茶匙

1. 將所有蔬菜及法國啡菇先淨砌絲
2. 將腰果及合桃放入焗爐焗約8-10分鐘，取出後切成小塊
3. 將百里香、迷迭香葉、腰果、合桃與蔬菜絲拌勻即可。

** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**
法式田園沙律
1. 牛油生菜1個
2. 洋葱1個
3. 法國生菜200g
4. 黃蕃茄1個
5. 綠西椒1/2個
6. 紅西椒1/2個
7. 紫蘇葉50g
8. 百里香50g
9. 迷迭香葉50g(切碎)

1. 海鹽1/2茶匙
2. 葡萄籽油2湯匙
3. 原糖1/4茶匙
4. 楜椒粉少許
5. 檸檬汁2茶匙

1. 將所有蔬菜及蕃茄先淨砌絲
2. 將所有香草及調味料與蔬菜絲拌勻即可。

** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**
羊奶乳酪沙律
1. 牛油生菜1個
2. 羊奶乳酪100g
3. 紫洋葱1個
4. 紫椰菜200g
5. 紅西椒1/2個
6. 蘑菇50g
7. 紫蘇葉50g
8. 迷迭香葉50g(切碎)
9. 腰果
10. 合桃

1. 海鹽1/4茶匙
2. 葡萄籽油2湯匙
3. 原糖1/4茶匙
4. 黑楜椒粉少許
5. 檸檬汁2茶匙

1. 將所有蔬菜及蘑菇先淨砌絲
2. 將腰果及合桃放入焗爐焗約8-10分鐘，取出後切成小塊
3. 將羊奶乳酪切成小件。
4. 將所有羊奶乳酪、香草、腰果、合桃與蔬菜絲拌勻即可。

** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**
法式沙律醋配雞絲
1. 牛油生菜1個
2. 洋葱1個
3. 蕃茄2個
4. 雞絲200g
5. 蜜糖合桃100g

1. 海鹽1/4茶匙
2. 橄欖油2湯匙
3. 原糖1/4茶匙
4. 楜椒粉少許
5. 意式黑醋2湯匙

1. 將所有蔬菜先淨切絲
2. 將蕃茄切粒
4. 將熟雞肉切絲
4. 將蜜糖合桃及調味料與所有材料拌勻即可。

** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**

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